Kép forrása: thebackyardlemontree.com
Hozzávalók:
- 1/2 csésze fekete-szemű bab (1 éjszakára beáztatva)
- 1,5 csésze víz
- 1/2 csésze reszelt káposzta
- 1 csipet fahéj
- 1/4 tk. kurkuma
- 1/2 tk. szárazon pirított római kömény mag
- 1/4 csésze apróra vágott piros kaliforniai paprika
- 2 ek. extra szűz oliva olaj
- 1 ek. barnacukor
- 1/2 tk só
- 1 ek. apróra vágott koriander levél
Elkészítés:
– Áztassuk be a babot egy éjszakára 1 csipet szódabikarbónás vízbe.
– Öblítsük le, szárítsuk meg következő nap.
– Adjuk a babot forrásban lévő vízhez, majd mérsékeljük a hőfokot közepesre.
– Adjuk hozzá a kurkumát, a sót és a fahéjat.
– Adjuk hozzá a káposztát is.
– Oliva olajon pirítsuk meg a piros kaliforniai paprikát, majd adjuk a babhoz.
– Pirítsuk meg a római köményt, törjük össze és adjuk a babhoz.
– Főzzük 30-40 percig, míg a bab megpuhul.
– Tálalás előtt szórjuk meg koriander levéllel.
Melyik dosát egyensúlyozza?
